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Terres Chaudes 2015 - Saumur Champigny - Domaine des Roches Neuves

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SAUMCH0003R1575

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Appréciation gustative

Le Domaine des Roches Neuves propose avec cette cuvée « Terres Chaudes 2015 » un Grand Saumur-Champigny qui développe élégance et complexité. D’entrée de jeu, ce Saumur Champigny séduit par la beauté de sa robe rubis et grenat d’une intensité rare. Des subtils reflets pourpres complètent ce tableau.

Identité

Contenant : 75 cl
Couleur :

Millésime : 2015
Région : Loire
Cépage : Cabernet franc
Certification : vin naturel (sans labellisation)
Filtrage : non
Collage: aucun
Rendement moyen (hl/ha): 45
Méthode de vendange : manuelle en cagettes
Levures : indigènes
Vendeur : investONwine
Conservation :
Servir à :

24,00 € TTC

20,00 €   HT

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Le nez est de prime abord un mélange subtil d’élégance et discrétion. Il s’y échappe des notes de fruits noirs, de fleurs, de végétaux, d’épices.

En bouche, ce Saumur Champigny révèle des fruits rouges légèrement compotés qui se mêlent à des arômes floraux (iris, violette, pivoine). Des notes végétales complètent l'ensemble. La longueur en bouche est remarquable. Les tanins sont superbes.

Afin de profiter pleinement de la complexité de ce vin et d’en percevoir toutes les subtilités, il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le servir à une température comprise entre 15°C et 16°C. Bien qu’il soit délicieux à déguster de suite, il est préférable de faire preuve de patience et de le laisser se bonifier en cave. Il faudra veiller cependant à le déguster avant 2023.

Ce Saumur Champigny est parfait avec des bouchées à la reine en entrée. Il se marie très bien avec un parmentier d’agneau, une canette rôtie ou un tajine d’agneau aux pruneaux en plat principal. Il accompagne aussi certaines volailles comme le pigeon, les cailles, le poulet. S’il est servi avec un dessert, le clafoutis s’impose.

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Terres Chaudes 2015 - Saumur Champigny - Domaine des Roches Neuves

Le Domaine des Roches Neuves propose avec cette cuvée « Terres Chaudes 2015 » un Grand Saumur-Champigny qui développe élégance et complexité. D’entrée de jeu, ce Saumur Champigny séduit par la beauté de sa robe rubis et grenat d’une intensité rare. Des subtils reflets pourpres complètent ce tableau.

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