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L'Ebrescade 2013 - Domaine Marcel Richaud
Le Côte du Rhône, cuvée l'Ebrescade 2013 du Domaine Marcel Richaud offre au regard une robe de couleur rubis d’une intensité rare, tout simplement resplendissante. Le très beau nez, sur les fruits noirs avec des notes d'épices et de cuir se dévoile pleinement après carafage. La bouche fruitée est pleine et grasse, intense, mais fraîche. La longueur de ce vin en surprendra plus d’un.
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Ce Côte du Rhône est à servir avec du gibier ou des viandes rouges.
Afin de profiter pleinement du merveilleux potentiel qu’offre ce Côte du Rhône, il est conseillé de le laisser vieillir en cave encore 4 ans. Attention à ne pas le laisser vieillir plus de 9 ans.
Trois cépages ont servi à l’élaboration de cette cuvée :
- Le Mourvèdre (30%) connu pour apporter de superbes tanins, une très belle richesse aromatique, et une aptitude au vieillissement ;
- Le Grenache Noir (40%) donne des vins très riches en alcool, mais faibles en acidité ;
- Le Syrah (30%)donne des vins colorés, possédant une belle complexité aromatique, tout en finesse, charpentés, et présentant une faible acidité.
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