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Réflexions sur les intérêts et les dangers des guides, des notations, des concours.
Dégustation vin bio, bioydamique et naturel (1)
Comment goûter les vins bio, biodynamiques et naturels ?
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L'absence de fermentation malolactique a conservé l'acidité et la fraicheur. Le nez fin et original a des notes de groseilles à maquereau et de...
Côtes-du-jura blanc sous voile à base de chardonnay et de savagnin.
La jacquère est le principal cépage savoyard pour élaborer un vin fruité et léger à boire rapidement. « Coutaz » est le nom de l’ancien...
Bien structuré et très fruité, le vin le plus accessible d'un des grands noms de la biodynamie. Les arômes de fruits rouges, notamment de cerise...
Le massif des Baujes est en héritage de cette cuvée, celui d'une nature montagnarde belle riante et joyeuse. C'est un vin plein de franchise et de...
Un beau grenache du Roussillon, fruité et intense provenant d'un domaine nature des contreforts pyrénéens.
100% Altesse 35hl/ha élevage sur lies 10 mois. Faible dose de SO2. Un millésime 2014 précoce cette Altesse allie acidité et rondeur. La robe est...
Un bandol rosé puissant et complexe.
Vive, florale, séductrice, c'est sans sans doute la cuvée la plus célèbre du domaine Alphonse Mellot, un "pape" de la biodynamie en Val de Loire....
La malvoisie de Savoie est peut-être le fruit d’une mutation de pinot noir, aprés décoloration du raisin. Cette malvoisie là désigne le pinot gris,...
Vin rosé de grolleau gris,
Des bulles fines, des notes de fleurs blanches, de poires et de pêches. Belle fraîcheur et belle rondeur en bouche pour cet assemblage de...
Un vin naturel découvrir : d'une couleur presque rouge, et parfois légèrement trouble car il n'est pas filtré à la mise en bouteille. Des arômes...
Faire en Bourgogne un rosé issu de grenache des Côtes du Ventoux est une provocation, celle qu'aiment nos 2 compères Sarnin et Berrux ! Les vins de...
L'absence de fermentation malolactique a conservé l'acidité et la fraicheur. Le nez fin et original a des notes de groseilles à maquereau et de...
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Les rosés : vins de plaisir et grands vins 
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Les leçons du père de la biodynamie : Rudolph Steiner 
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La conservation du vin 
Biodynamie et vins biodynamiques 
