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S'y retrouver dans les divers labels, et comprendre leurs cahiers des chargse
Guides et classements (1)
Réflexions sur les intérêts et les dangers des guides, des notations, des concours.
Dégustation vin bio, bioydamique et naturel (1)
Comment goûter les vins bio, biodynamiques et naturels ?
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L'absence depuis plus de 50 ans de tout herbicide et de tout pesticide a permis à la vie microbienne des sols de se déveloper, et la parfaite...
Vive, florale, séductrice, c'est sans sans doute la cuvée la plus célèbre du domaine Alphonse Mellot, un "pape" de la biodynamie en Val de Loire....
En bio depuis 1964 ce domaine, loin des feux médiatiques, produit ce vin pur et d'une grande "buvabilité" venant des terres les plus calcaires de...
Fruité, minéral, légèrement boisé, un Chardonnay du Jura de grande classe.
100% Altesse 35hl/ha élevage sur lies 10 mois. Faible dose de SO2. Un millésime 2014 précoce cette Altesse allie acidité et rondeur. La robe est...
Ce vin blanc du domaine de La Bastide se montre raffiné et exquis. D’un abord plutôt doux et délicat, il s'ouvre timidement sur des nuances...
Un bandol rosé puissant et complexe.
Chablis vieille vigne très biodynamique très aromatique issue de vieilles vignes emblématiques du domaine.
Côtes-du-jura blanc sous voile à base de chardonnay et de savagnin.
Très bel Arbois sans soufre. La robe est intense pour un vin du Jura. Le nez, sur le fruit, présente une intéressante complexité. En bouche, le...
Un Sancerre assez corsé, avec des tanins, mais aussi une grande souplesse. Elevé onze mois en fût de chêne, sa durée de conservation est d'une...
Nez et bouche sur les fruits rouges bien mûrs et sur les épices. Vin d'une grande élégance et d'une "buvabilité" exceptionnelle.
La robe limpide et brilante, or blanc sur des touches argentées. Le nez sur les fruits mûrs, avec du miel et des amandes grillées. L'attaque vive,...
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La conservation du vin 
Biodynamie et vins biodynamiques 
