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Dégustation vin bio, bioydamique et naturel (1)
Comment goûter les vins bio, biodynamiques et naturels ?
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Le vin biodynamique est produit en respectant les principes de l'agriculture en biodynamie, et dont les raisins sont issus de la viticulture biodynamique. La biodynamie peut s'appliquer, selon le producteur, soit aux méthodes de culture, soit au traitement de la vendange et du vin, la vinification.
Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Vin_biodynamique
Retrouver la véritable expression biologique du terroir, c’est la promesse de la biodynamie et des préparations biodynamiques. En développant les interactions entre la vigne et son environnement, afin d’augmenter la résistance des vignes et raisins, la biodynamie en viticulture a pour objectif d’obtenir de meilleure vignes… pour de meilleurs vins.
Bien structuré et très fruité, le vin le plus accessible d'un des grands noms de la biodynamie. Les arômes de fruits rouges, notamment de cerise...
Puissance, complexité et longueur en bouche caractérisent ce pouilly-fumé. Les notes florales et minérales caractéristiques de l'appellation sont...
Vive, florale, séductrice, c'est sans sans doute la cuvée la plus célèbre du domaine Alphonse Mellot, un "pape" de la biodynamie en Val de Loire....
Un vin naturel découvrir : d'une couleur presque rouge, et parfois légèrement trouble car il n'est pas filtré à la mise en bouteille. Des arômes...
Un grand millésime. Les arômes de fruits rouges dominent dans ce vin de plaisir doté d'une grande fraîcheur et d'une belle acidité. Les tanins sont...
Des fruits, des fleurs blanches le nez est concentré et complexe ! L'attaque est droite précise fraîche avec une bouche ample et gourmande sur la...
Ce rosé de presse séduit tout de suite. Sa robe est limpide, légèrement saumonée. Son nez révèle des arômes délicats, d'épices, de poivre blanc et...
Un vin de plaisir à découvrir, gourmand et "nature". Le nez est expressif, avec des arômes de de fruits rouges bien mûrs. La bouche est d'une...
La robe est rubis. Le nez a une forte intensité, de fruits rouge murs et de la minéralité. L'attaque est vive et le milieu de bouche élégant avec...
Un subtil assemblage de grenache gris rond et parfaitement équilibré. Les agrumes et l'herbe fraîche dominent. L'attaque est droite fraiche et...
Nez et bouche sur les fruits rouges bien mûrs et sur les épices. Vin d'une grande élégance et d'une "buvabilité" exceptionnelle.
Souple, fruité, rond et frais, un pinot noir de plur plaisir. Le domaine Alphonse Mellot est sans aucun doute le domaine le plus célèbre de...
La robe d’un jaune paille, cristallin, lumineux et brillant. Le nez concentré, complexe, puissant et frais, sur les fruits(citron, pamplemousse...
Le classique de la maison Fleury allie une rondeur nature à la minéralité et la fraîcheur. Produit avec des raisins vendangés à maturité, il est...
Ce Vacqueyras blanc associe plénitude, densité et longueur en bouche. C'est un vin équilibré qui a du corps, beaucoup de gras et peu d'acidité. Son...
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