Domaine Les Enfants Sauvages
Close

Recherche dans le blog

Affinez votre recherche

Vigneron

Réinitialiser ce groupe

Appellation

Certification

Millésime

Cépage

Contenant

Couleur

Vendeur

Recherche avancée

primeurs

Aucun choix disponible pour ce groupe

Vin bio, vin biodynamique et vin naturel acheter du vin bio bien conservé

 Domaine Les Enfants Sauvages

- Région : Roussillon
- Sol : argilo-calcaire
- Cépages : Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Grenache blanc, Muscat
- Mode de culture : biodynamique et naturelle
- Surface : 9 hectares plantés
- Vendange : manuelle

Au milieu de la garrigue, à cinq kilomètres de la mer, le paysage est magnifique. Il représente aussi un cadre idéal pour élaborer des vins naturels de grande qualité. Inspirés par les écrits de Nicolas Joly, Carolin et Nikolaus Bantlin pratiquent une viticulture biodynamique et une vinitification sans aucun aucun intrant, hormis de faibles doses de soufre.






- Région : Roussillon

- Sol : argilo-calcaire

- Cépages : Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Grenache blanc, Muscat

- Mode de culture : biodynamique et naturelle

- Surface : 9 hectares plantés

- Vendange : manuelle



Au milieu de la garrigue, à cinq kilomètres de la mer, le paysage est magnifique. Il représente aussi un cadre idéal pour élaborer des vins naturels de grande qualité. Influencés par les écrits de Nicolas Joly, Carolin et Nikolaus Bantlin pratiquent une viticulture biodynamique et une vinitification sans aucun aucun intrant, hormis de faibles doses de soufre.




Un rencontre tardive avec la vigne


Carolin et Nicolaus Bantlin sont nés en Allemagne. Elle est architecte de formation, lui travaille le cuir dans son entreprise familial. Attachés à la région de Fitou, ils y passent régulièrement leur vacances. En 1999, ils font l'achat d'une bergerie en pleine nature avec quelques hectares de vignes. Carolin apprend s'initie à la vigne par les livres. En 2001, ils franchissent le pas, et se mettent à cultiver eux mêmes leurs vignes. Les premières années, ils apportent les fruits à la coopérative. Deux ans plus tard, ils débutent leurs propres vinifications, d'abord avec l'aide Olivier Python, un grand nom de la biodynamie régionale, puis tout seuls. Très vite, leurs vins s'imposent comme des références du vin naturel en Roussillon.


Un cadre idéal pour de grands vins naturels 


Les vignes des Enfants Sauvages sont isolés dans la garrigue. Elles bénéficient ainsi d'une protection naturelle tant contre les maladies... et contre les pesticides des agriculteurs.


Influencés par l'Anthroposophie de Nicolas Joly, Carolin et Nikolaus Bantlin réalisent un travail d'orfèvres dans leurs vignes : ils pratiquent piochage, sciage, ébourgeonnage, effeuillage au levant, enlèvement des grappillons avec une particulière minutie. Les vignes sont taillées en gobelet, comme le veut la tradition régionale.


Aucun intrant n'intervient à la cave, excepté des faibles doses de soufre



Lire la suite
Résultats 1 - 3 sur 3.
Résultats 1 - 3 sur 3.
Close