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Dégustation vin bio, bioydamique et naturel (1)
Comment goûter les vins bio, biodynamiques et naturels ?
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Adepte de la complantation, Jean Michel Deiss, le fils de Marcel, est une des personnalités les plus marquantes de l'Alsace viticole. Sans conteste, un des 2 ou 3 plus grands vignerons de la région. Une grande diversité de terroirs, une viticulture biodynamique et un travail de haute précision, et surtout des vins exceptionnels qui marquent par leur profondeur, leur finesse. Des vins précis, droits, purs, élégants mais aussi gourmands et exubérants. 3* RVF et 5* Bettane et Desseauve
La robe est rubis. Le nez a une forte intensité, de fruits rouge murs et de la minéralité. L'attaque est vive et le milieu de bouche élégant avec...
Un grand cru d'une grande originalité et d'une complexité exceptionnelle. La robe est jaune profond, le nez épicé et légèrement boisé. A la bouche,...
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