Stefano Bellotti (Cascina degli ulivi)
Close

Recherche dans le blog

Affinez votre recherche

Vigneron

Aucun choix disponible pour ce groupe

Réinitialiser ce groupe

Appellation

Aucun choix disponible pour ce groupe

Certification

Aucun choix disponible pour ce groupe

Millésime

Aucun choix disponible pour ce groupe

Cépage

Aucun choix disponible pour ce groupe

Contenant

Aucun choix disponible pour ce groupe

Couleur

Aucun choix disponible pour ce groupe

Vendeur

Aucun choix disponible pour ce groupe

Recherche avancée

primeurs

Aucun choix disponible pour ce groupe

Vin bio, vin biodynamique et vin naturel acheter du vin bio bien conservé

 Stefano Bellotti (Cascina degli ulivi)


Si en France Nicolas Joly, Marcel Deiss , Stéphane(André et Mireille) Tissot, Marcel Richaud, Henri Milan, JC Lapalu, Emmanuel Giboulot ont été, avec Pierre Overnoy et Marcel Lapierre, parmi les premiers, en Italie Stéfano Bellotti a été le pionnier des vins naturels en biodynamie, sans doute sa figure la plus emblématique et aboutie.


Celle d’un monde qu’il a construit en 40 ans, depuis qu’il a 20 ans, en reprenant la petite exploitation familiale d’un ha, et qui compte aujourd’hui, 35 ha dans le sud du Piémont.


Mais Cascina degli ulivi n’est pas seulement un vignoble, c’est une ferme, avec des vignes, du blé, des parcelles de fourrage, des vaches, des légumes et des arbres fruitiers , la biodiversité étant au coeur de l’édifice.


Si Stefano cultive tout mais surtout l’indépendance, il a fait aussi  école : aujourd’hui de nombreux apprentis vignerons viennent se former chez le maître. C’est un progressiste des anciennes pratiques, avant la chimie et l’oenologie, correctrice dans le jus et le vin de ses conséquences néfastes apparentes.


Nous l’avons rencontré à la Real Wine Fair de Londres  et nous avons vite été fasciné par cette “tronche” charismatique, à l’abord timide et réservée. Son oeil vif vous pénètre rapidement et son empathie vous entraîne. Ses vins sont, comme lui, sans artifice ni tricherie: d’abord des vins simples et naturels  à boire sans retenue ni manière (Vino Bellotti Bianco, Rosso, Rosé..) mais aussi des vins de garde marqués par l’expression du terroir, qui persistent et signent (Gavi, Filagnotti, Moumbé, Nibio…)


Après le film Mondovino, Jonathan Nossiter a fait de Stefano un des personnages principaux de « Résistance Naturelle » et on imagine ce que sont ses vins… Les vins d’un rêveur, dont les pieds sont bien ancrés sur cette terre qu’il aime et qu’il travaille depuis 40 ans. Ses vins vous rappellent que l’esprit d’enfance existe à tout âge, celui d’une nuit étoilée, où vous avez refait le monde ...avant que la comédie humaine et les cyniques ne viennent essayer de détruire votre rêve d’un monde meilleur et authentique ! In vino veritas prend ici tout son sens, avant tout abus!


L’indépendance d’esprit vaut à Stefano, comme en France à Emmanuel Giboulot, quelques soucis avec l’administration  mais il continue à faire ce pourquoi il est né, ce qui le porte vers les étoiles.


Il ne vous parle pas pourtant de changer le monde mais simplement d’y laisser une trace. Car si tout le monde s’y met ...

Pas de produit pour ce fabricant.

Close