Giusto Occhipinti, Azienda Agricolas Cos
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 Giusto Occhipinti, Azienda Agricolas Cos

Giusto Occhipinti, oncle et mentor d’Arianna Occhipinti, a fondé ce vignoble avec deux amis en 1980. Les trois noms (Cilia, Occhipinti, Strano) ont donné le nom du domaine. De trois hectares en 1980 il sont passé à 10 en 1990 puis racheté 20 hectares en 2005. Giambattista Cilia et Giusto Occhipinti sont maintenant seuls à la tête de ce vignoble, précurseur dans la culture biodynamique ou la vinification en amphore. Ils sont aussi d’ardents défenseurs de la seule DOCG de Sicile : Cerasuolo di Vittoria, dont leur cuvée est une merveille de délicatesse. Les blancs de macération sont issu des cépages locaux Grecanico et Inzolia, les rouge de Nero d’Avola et Frappato.

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